Peulvruchten

Prinsessenboontjes, snijbonen, sluimererwten, sugar snaps...

Ze zijn rijk aan vezels, ijzer, calcium en fosfor en bevatten veel vitamine A en C. Ze bevatten veel fytonutriënten die allen een antioxidant-werking hebben en zijn bijzonder rijk aan kalium. Ze zijn bovendien calorie-arm. Kortom, zet ze gerust veel op het menu!